正和岛联合投资基金将进军餐饮品牌，谁会是荣幸儿？

　　8月30日，《首届中国餐饮品牌开创人大会暨中国餐饮品牌开创人500强入围》在北京丽都皇冠假日酒店正式拉开帷幕！本次运动由红餐网主办，正和岛联合投资基金、许战海品牌战略咨询共同协办。正和岛投资开创合伙人&总裁陈里女士参加大会，发声要投资餐饮品牌。

　　以下为演讲实录：

　　正和岛投资今天算是跨界来到大会现场，也是跨界谈餐饮。下面我会重点从投资人的角度来讲我对餐饮业的见解。

　　一、我对品牌的懂得

　　随着中国发展成为全球的第二大经济体，中产阶级日益壮大，并开端寻求品德生活，品牌在消费者心智中的影响力和作用也显得越来越重要。

　　品牌意味着什么？我对于品牌的懂得是：它是一种标识，一种精力，一种理念，是一种核心价值的体现。比如说：我们想吃饭的时候，必定会在某些场景和某些时刻想到要去哪儿吃饭，这就是品牌的力量，这就是品牌在我们消费者心智当中的地位和价值。

　　好的餐饮品牌，会成为宏大的线下流量入口

　　未来，餐厅、饭店已经不仅仅是一个吃饭的场合，它会成为一个社交的场合、娱乐的场合、文化的场合等等。比如，我们公司在清华科技园，科技园里的全聚德几乎成了我们的食堂，也是我们进行各种商务运动的场合。可每次订餐，只要预定时间不足半天都难以订座，天天人满为患。包含大商场的餐厅常常都需要等位，由此可见，餐厅已经成为一个非常重要的线下入口。

　　抓住需求做品牌价值

　　那么，我们怎么样能够把这个宏大的线下入口的价值，更进一步的发掘和放大呢？我感到这是值得我们大做文章、大力发掘的。

　　当然，消费者的需求不一样，他对品牌的认知和需求也是不一样的。餐饮人只要找到适应你定位的客户群，把客户群的需求搞明确，针对这些需求为他们供给极致的服务。你的品牌就必定会建立起来，就必定会有价值。

　　现在，我想总结一下，品牌背后意味着什么？品牌能让企业获得高市场占领率，拥有更强的溢价能力，你的产品价格可以远远高于没有品牌的企业，同时还让消费者愿意买单！

　　二、如何用跨界思维来打造品牌？

　　我想讲几个场景。大家都知道奔跑是卖汽车的，但是我们怎么到奔跑4S店里面去品美酒了？还有我们怎么都住到阿玛尼公寓里去了呢？做时装的拉夫·劳伦怎么做起咖啡来了？怎么这些品牌都不务正业了呢？是这样吗？再看看诚品书店，他们不仅卖书，而且还卖文化创意，卖休闲时间。候机大厅未来也不仅是候机场合，还将成为商务人士业务交换的重要场合。

　　我有一次在上海出差，一个正和岛的岛邻拉着我，去一个叫做漫咖啡的处所。为什么要去那儿呢？因为他是做窗帘的，现场速记，如果他还是以传统的方法做窗帘有多大意思？确定不行，他必定要把这个窗帘融入一种生活方法，把窗帘生意换一种新的概念来做。所以他要让我领会一下新的理念和生活方法。

　　我见过各式各样的酒店大堂咖啡厅、类似星巴克的连锁咖啡厅等，但那个漫咖啡的场景让我感到非常舒服。我还看到有夫妻俩带着孩子，孩子写作业跟父母讨论问题；爸爸带着电脑去那可以工作。而且店里所见的食品和物品如果你爱好都可以扫一下二维码马上购置，这就是所谓的场景式营销，它实现了线下物理场合的多功效化。

　　我跟陈洪波、许战海认识时间并不长，也就两个月的时间。但我们在关于餐饮及跨界投资的讨论中非常有共鸣，产生了很多思想火花，可以说打开了一扇不一样的窗户，脑洞大开。于是，我放弃内蒙正和岛岛邻机构成立的周年庆，欣然吸收邀请参加餐饮开创人大会。这对我来说是一个跨界学习机会，也是正和岛投资跨界和餐饮交换打造品牌的机会。

　　三、正和岛投资如何样用跨界的思维去投资餐饮品牌？

　　全新解读中国的私募股权投资发展之路

　　按照时间点来说，中国的私募基金的投资经历25年的发展，经历了萌芽、蓬勃发展、成熟健康发展、盘整、复苏、创新模式6个阶段。但这我这次去硅谷跟很多资深投资机构的合伙人一起深度交换之后，我自己对投资有了更新的懂得。我把私募股权投资的发展分为三个迭代版和与之相匹配的三种模式。

　　1.0版本：Fishing模式，有钱就能钓到好项目